中部ジャワ州テガル県の名物。

三角形に切った豆腐にタピオカ粉・ニラ・ニンニクを混ぜた練り物 ( この練り物をテガル地方では ” アチ ” と呼びます ) を合わせ、揚げたものです。
噛み応えのあるアチとサクッとした豆腐の食感とニラの香りがよく、軽食として食べます。

テガル県一帯でお土産として生の状態のものが路上やお土産屋で売られています。